いつもは鰻屋で食べてましたが、年々値段が高くなり一匹が半身になりと思い切って食べたい欲望が沸々としている時に川口水産のページを見つけました。 自分で焼けるか不安でしたが、おいしく焼けました。 一キロ4匹は充分な油があり肉厚。 炭と七輪、網を用意。 面、裏と焼いている間に片面が乾燥するので、水に日本酒を混ぜたものを霧吹きで吹きながら焼きました。 表面バリバリ、中ふんわりと香りよく焼けました。 父は蒸した方が好きだと言うので、焼いて、蒸して、焼いて、とろけるような蒲焼きとなりました。 次回も購入いたします。