この数年川口水産さんの「ウナギの蒲焼」を定期的に購入するようになりました。理由は96歳の母親の大好物だからです。川水さんのウナギの蒲焼は肉厚でホクホクと柔らかいので総入れ歯の母親も楽に食べれます。母親に食べさせるときは少し小さめに切ってタレをかけ電子レンジで温めて熱いご飯とまぶします。母親は96歳の高齢ですが食欲満点でいつも美味しそうに完食します。1週間に２～３回食べるのが習慣になっています。川水さんのウナギに出会う前はデパートに買いに行っていましたが川水さんのウナギを試してみたらデパートの高価なウナギの蒲焼に負けない美味しさでしたので全面的に切り替えました。ウナギは脂がのっているので冷凍保存でも味が劣化しないのが嬉しいです。自宅用なら大きいサイズを5本程度まとめ買いするのが普通になりました。そして川水さんのウナギの品質が安定しているので最近では贈答品としても使うようになってきました。高齢の母親の介護で毎日大変な日々を送っている私ですが、介護の仕事の中でも重要な要素である食事の工夫（①入れ歯でも食べやすい②食べる本人が喜ぶ③滋養強壮に効果がある④頻繁に食べても健康上の問題がない等）に悩む私　にとって川水さんの「ウナギの蒲焼」はまさに救いの神と言えます。介護に頑張っている私と妻も時々食べますが、”こんな美味しいウナギを頻繁に食べたら長生きできるのは当たり前！”と満足そうにウナギを食べている母親を見ています。これからも最高の品質の「ウナギの蒲焼」を私達に提供し続けて下さい。