初めて注文をさせていただきました。普段、スーパーなどで買ってくる魚をさばいたりする事があるので、いつかは鰻も自分の手でさばいてみたいと思い、川口水産さんにたどり着きました。 生きた状態の魚をさばく事自体が初めてだったのでかなり無謀なチャレンジでした。ネットの動画などでイメージトレーニングを積んで、いざ注文！ 届いた鰻は予想より大きく、ネットの動画よりも活きが良い・・・いや、魚の活きが良いのは良い事なんですが、ちょっと想定外の暴れっぷり。 結果、１匹目はテレビならモザイクがかかるほどの悲惨な状態に・・・ でも２匹目、３匹目である程度コツを掴んだので、何とか３匹とも調理することに成功しました！ その日は実家から父親も駆けつけ、我が家で食べたのですが、とにかく美味しかったです！ 舌の肥えた父も大満足の出来でした。 ちょっと苦労はしましたが、こんなに美味しい鰻が食べられるなら、ぜひまた注文したいです。 技術を磨いていつかは兄弟家族も招いて鰻パーティーを開きたいです！ 追伸 父から兄弟家族に鰻の事は伝わっているので、みんな期待しているようです。 かなりハードルが上がっています。 これは私の料理の腕だけではなく、鰻の良し悪しに掛かっております。 川口水産さん！ハードルが上がっておりますので、今後も美味しい鰻をご提供いただきますようお願いいたします。