とても良い鰻です。 素焼きの過程で鰈の様な白身の魚を焼いている香りが良いです。 ２０分程蒸してから改めて白焼き・蒲焼で頂きましたが『美味しい魚』を食べている印象です。 私の好きな鰻はこの『魚感』、送っていただいた６本全てが同じ印象の鰻でした。 美味しかったのでまた６本を送って頂きました。