ほとんど申し分ないレベルだと思います。 人それぞれの食感を持ち合わせているので何とも言えませんが、本来のうなぎのうまみが、たれに負けているように思えます。お店で食するとき、たれがご飯にかけてあってその上にうなぎがありますよね、肝心なうなぎは少したれがかかっている状態、あの食感が良いので、たれを分離してパックされたらもっと美味しいのでは？