何時もは、かば焼きを注文していますが、今回は趣向を変えて、白焼きを注文致しました。大きさが120グラムというお話しでしたが、思いのほか大きな鰻が来ました。我が家は白焼きは、ワサビと決めていたのですが、ポン酢もさっぱりしてとても美味しかったです。臭みが全くなく、美味しい鰻が堪能できました。川水水産の徹底した、旨味だけを追求した管理に脱帽です。これなら、お店に行かなくても、自宅でお酒を呑みながらゆっくりと食す鰻は最高です。焼き方は、オーブンでふっくら焼いて、お好みで、自分流にたれをつけて味わくことがイイですね。白焼きは、味付け自由なところが又注文したくなるところです。