うなぎのレシピ

半助の魅力に迫る 「うなぎの頭を使った調理方法」 うなぎの長焼きを見た時、お頭付きとそうでないのとあります。 関西はお頭付きの有頭うなぎが多い一方、 関東では頭が切り落とされた無頭うなぎが多く見られます。 このうなぎの...

＼自宅でできる／ 「本格的なうなぎのたれの作り方」 うなぎを美味しく食べて頂く為に、 たれはとても大事です。 うなぎ屋は 「火事になっても、たれ壺だけは持って逃げた」 という話があるくらいです。 それほど、...

皆さんのご自宅に余ったうなぎの タレはございませんでしょうか？ よくリピーターのお客様から うなぎのたれが余った！ とお伺いすることがあります。 もしうなぎのたれを持て余しているなら ぜひ参考にしてみて下さい。 ...

皆様 こんにちは。 うなぎ屋かわすい　川口水産の岡と申します。 本日は私から、かわすい通信をお届けさせて頂きます。 11月に入り、秋も段々深まり いよいよ紅葉が美しく色づく季節になりました。 こ...

こんにちは。 うなぎ屋かわすい川口水産の大谷です。 本日はVol.59かわすい通信のご案内です。 最近はひんやりした日もあるくらいで、 少しづつ秋を感じるようになってきました。 先日もエアコンを...

みなさま、こんにちは！ うなぎ屋かわすい川口水産の雑賀(さいか)です！ 本日は私からかわすい通信をお送りさせていただきます。 来たる2月10日、 和歌山県有田市でとあるイベントが行われます。 「...

こんにちは.。 うなぎ屋かわすい　本店店長の川口ヒロシです。 本日は僕からかわすい通信をお知らせします。 さて来たる１月２７日（日）和歌山県の海南市にある中野BCさんという 日本酒BARに出店させて頂くこ...

こんにちは！ うなぎ屋かわすい　川口水産の雑賀(さいか)と申します。 本日はかわすい通信の第38回目をお伝えさせて頂こうとおもいます。 実は、弊社は今月イベントだらけ…！ 10月11日の「供養祭」― うなぎを...