かわすい通信 かわすい通信vol.74 会社のコロナ対策について
こんにちは
うなぎ屋かわすいの川口ヒロシです
緊急事態宣言があけ、ここ和歌山の有田でも
人々が夜ご飯を食べにいったり、友人同士で集まったりと
少しずつですが、以前のような日常に戻りつつありますが、
それ...
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かわすい通信 
かわすい通信 かわすい通信vol.73 自宅満喫
こんにちは
うなぎ屋かわすい川口水産の上川（カミカワ）です(^^)/
本日は私からかわすい通信をお送り致します。
この新型コロナウィルス流行の影響で外出がしづらい中
ゴールデンウィークをどうやって過ごそうかと...
かわすい通信 かわすい通信vol.72 社員旅行断念
こんにちは
うなぎ屋かわすい川口水産の大谷です
本日はかわすい通信をお送りします。
ぽかぽか暖かい季節になりましたね。
2020年は新型肺炎が大流行し、
マスクをする人が増えた影響からか
...
その他レシピ集 美味しい牡蠣の食べ方
当店で販売している牡蠣について
オススメの解凍方法になります。
さらに解凍した牡蠣は、バター焼きにしたり、牡蠣フライにしたり
チゲ鍋に入れてみたり、うなぎのタレが余ってる場合には、牡蠣と蒲焼きのタレを
合わせて牡蠣の...
かわすい通信 かわすい通信vol.71 うなぎ・たれを使ったレシピ
こんにちは！
うなぎ屋かわすい川口水産の岡と申します。
本日は私からかわすい通信を
お送りさせていただきます。
少しずつ暖かくなってまいりました。
進級や入学を心待ちにしている子供たちや、
この春...
かわすい通信 かわすい通信vol.70 工場見学
こんにちは！
うなぎ屋かわすい川口水産の雑賀(さいか)です。
本日のかわすい通信は「工場見学」をテーマにお話ししたいと思います。
このメルマガを見てくださっている方は
ネット通販で当店を利用されている...
かわすい通信 かわすい通信vol.69 うなぎの稚魚の漁について
こんにちは！
うなぎ屋かわすい 本店店長の川口ヒロシです。
本日は僕からかわすい通信をご案内します。
さて実は今の時期、うなぎの稚魚の漁が盛んに行われております。(^o^)／
うな...
かわすい通信 かわすい通信vol.68 毎日の試食・検品
こんにちは！
うなぎ屋かわすい川口水産の上川(かみかわ)です。
本日は私からかわすい通信Vol.68をお送りさせていただきます。
当店にはほぼ毎日、主に西日本の各養殖地から活きたままのうなぎが入荷します。
だ...
うなぎの豆知識 うなぎの養殖場 産地訪問 宮崎県の巻
産地訪問
～うなぎ養殖場 宮崎編～
当店は和歌山県でうなぎの蒲焼きを作り続けておりますが
実は和歌山にはうなぎの養殖場は1軒もありません。
日本各地にある産地から活きたまま仕入れ、
捌いて焼いて蒲焼きに仕上げています。
...
うなぎのレシピ うなぎを使った王道レシビ（う巻き、うざく）
丼ものだけじゃない！うなぎの魅力を堪能
「うなぎを使ったレシピ」
本日は、うなぎを使った代表的なレシピを
ご紹介させて頂きます。
うなぎを食べるときは、
ご飯の上にのせて丼ものとして食べるのが主流。
あまりに主流ですので...