皆さんのご自宅に余ったうなぎの
タレはございませんでしょうか？
よくリピーターのお客様から うなぎのたれが余った！ とお伺いすることがあります。
もしうなぎのたれを持て余しているなら
ぜひ参考にしてみて下さい。
実はうなぎのたれは
様々な料理に使える万能の調味料。
醤油、砂糖、みりんなどを 使う料理が多い中、うなぎのたれは
それらを既に含んでいるからです。
だから料理を簡単にし、時短にもなる オススメの調味料と言えます。
そこでうなぎの余ったたれを使ったレシピを
ご紹介します！
手間のかかる味つけも、
たれを使う事で簡単にバシッと決まります！
ぜひお試しください！
レシピ１
和食の定番おかず！ぶりと大根の煮物。
一見、手間のかかる料理にみえますが、 うなぎのたれを使えば
とっても簡単に 作れちゃいます。
材料（２人分）
・大根 1/2本
・ぶりの切り身 2切れ
・お酒 1/2カップ
・うなぎのたれ 1/2カップ
・水 100cc
・お酒 適量
・生姜 適量
・米のとぎ汁（あればで良い）
作り方
１．大根は皮をむき2cm～2.5cmぐらいの幅の輪切りにして、
煮くずれしないように面取りをし味がしみこみやすいように十文字の切れ目を入れる。
２．米のとぎ汁があれば大根がひたひたになるくらいに入れ、竹串が通るまでゆでる。
３．ぶりはお酒にくぐらせ、５分ほどおくと臭みが抑えられる。
４．鍋にお酒1/2カップとたれ1/2カップ・水100ccを入れ、
生姜の薄切り又は千切りを加えて煮立てる。
５．４に大根とぶりを入れて落としぶたをする。
６．アクを取りながら、煮汁を3回～4回 まわしかけて味をしみ込ませ
弱火で15分～20分煮て完成。
レシピ2
うなぎのたれで豚肉のしょうが焼き
うなぎのたれを使う事で、面倒なたれを作る必要なしです。
うなぎのたれはあまり火を通すと焦げてしまうので、
豚肉の焼き上がりにサッと絡める程度でOKです。
冷めても美味しいので、お弁当にもGOOD！しょうがの香ばしさと
うなぎのたれのにおいが食欲をそそります♪
材料（２人分）
・豚ロース肉（しょうが焼き用） ４枚
・しょうが １かけ
・サラダ油 適量
・うなぎのたれ 大さじ４
・きゃべつ 千切り お好みの量
・マヨネーズ 適量
作り方
１．しょうがを細かくみじん切りにする。
２．フライパンに油を入れて熱し、弱火でしょうがを軽く炒めて、
香りが出来てきたら、火を中火にして、豚肉を焼きます。
３．下面が色づいたら裏返して両面を焼きます。
４．火を弱めて、うなぎのたれを入れ、豚肉と絡めます。
焦がさないように気をつけながら、たれをまんべんなく絡めてください。
５．千切りしたキャベツと一緒に、お皿に盛りつければ、完成です。
（しょうが焼きにマヨネーズをつけても、美味しいですよ。）
レシピ3
うなぎのたれで野菜炒め
うなぎのたれで味付けしているので、冷めても美味しい。
ご飯が何杯でも食べられる美味しさです。
野菜たっぷりなので、野菜不足の一人暮らしの方や、野菜嫌いのお子様に、
是非作って食べてもらいたいレシピです。
材料（２人分）
・豚バラ肉 ７０ｇ
・ピーマン １個
・にんじん １／２個
・キャベツ ５枚
・たまねぎ １／２個
・塩・こしょう 少々
・うなぎのたれ 大さじ４
作り方
１．ピーマンとにんじんを均等な大きさの千切り、キャベツと豚肉は
一口大の大きさに、玉ネギは幅3ミリぐらいに切ります。
２．フライパンに油を入れて熱し、豚肉を炒めます。
３．全体的に色が変われば、塩胡椒をします。
４．にんじん、ピーマン、たまねぎ、キャベツの順に野菜を入れて、
炒めていきます。
５．野菜がしんなりとしてきたら、うなぎのたれを入れて、
手早く炒め合わせて、完成です。
どれも簡単なので、ぜひご家庭でお試しくださいませ。
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