うなぎのたれで揚げ出し豆腐

お出汁の濃さなどは、お好みで調節してみてください。

片栗粉をたっぷりまぶしておけば、

表面がカリッカリッになってほんとに揚げたようになります。

 

 

　　　〓　材料（２人分）　〓

・　豆腐　　　　　　　　 １丁

・　片栗粉　　　　　　　適量

・　うなぎのたれ　　　 大さじ2

・　水　　　　　　　　　　150cc

・　サラダ油 　　　　　 大さじ1

 ・　青ネギ　　　　　　　適量

・　しょうが　　　　　　 適量

 

　　　〓　作り方　〓

１．豆腐をお好みの大きさに切り、水を切ります。

(平らなお皿などに並べ、キッチンペーパーなどで包み、

重みのあるものを上に載せて、30分程度置いて下さい。)

２．水切りが出来たら、片栗粉をまぶします。

すべての面にまんべんなくつけるようにしてください。

３．熱したフライペンに油を引いて、一面ずつ焼いていきます。

４．表面がカリカリになり、少し焦げ目がつく程度まで焼けば、

お皿に盛りつけます。

５．水とうなぎのたれを混ぜた出汁を温め、盛りつけたお豆腐にかけ、

青ネギとすりおろしたしょうがを乗せれば、出来上がりです。