うなぎとパプリカの炒め物

うなぎも、パプリカも、そのままでも食べられる食材なので

、強火でさっと炒めるくらいで丁度良いと思います。

パプリカが見た目鮮やかで、食卓に栄えます！

 

 

　　　〓　材料（２人分）　〓

・ うなぎ（かば焼き）　　 1尾　

・ パプリカ（黄） 　　　　1/2個

 ・ パプリカ（赤） 1/2個

・ しょうが 小さじ1/2

 ・ サラダ油 大さじ1

・ 酒 小さじ2

・ しょう油 小さじ2

・ 山椒 適量

 

　　　〓　作り方　〓

１．うなぎを２センチ幅に切ります。

パプリカも一口大程度の大きさに切ります。

２．フライパンで油を熱し、しょうがを入れ、香りが出るまで炒めます。

３．パプリカを入れて炒めた後、うなぎを加えて炒めます。

４．酒、しょう油を加えて、

全体に味をなじませるように水分がなくなるまで炒めます。

５．お皿に盛りつけ、山椒を振れば完成です。