うなぎの肝の磯辺揚げ

ぷりっぷりの新鮮なうなぎの肝を磯辺揚げにしました。

青のりの風味とサクッとした衣の食感をお楽しみ頂けます。

お父さんにオススメ！ビールのおつまみによくあります。

 

 

　　　〓　材料（２人分）　〓

・うなぎの肝　10?15ヶ

・玉子白身　１個分

・水　大さじ２（約30cc）

・小麦粉　大さじ２

・塩　少々

・青のり　適量

・揚げ油　適量

 

　　　〓　作り方　〓

１．うなぎの肝は水でよく洗い、蒸しておきます。

２．小麦粉・玉子の白身・水・青のりをボールに入れ混ぜておく

３．２にうなぎの肝をいれ、熱した油でカラッとなるまであげる

４．できあがった３に塩を適量ふりかけて完成

　※肝は蒸し肝を使用しますので油で揚げる時十分に注意して下さい。